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Essen bei Haut und Haar

... Ganz ehrlich: ich probiere ja fast alles aus, was man essen kann. Von Schlangen über Waranschwänze vom Grill über frittierte Heuschrecken, habe ich alles schon einmal verkostet. Aber was ich hier sah, das übertraf nicht nur alles bislang erlebte, sondern es überstieg auch meine Vorstellungskräfte deutlich.

 
  Die Chinesen am Tisch standen auf, rülpsten nochmals kräftig und stiegen die Treppe hinunter. Ein Kellner kam, schob die Knochen vom Tisch in einen Eimer und sammelte auch die Knochen vom Boden auf. Die Schüsseln und Teller wurden ebenfalls eingesammelt und auf der Treppe, bei den vielen dort schon stehenden, gestapelt. Mit einem Lappen, der aussah, als hätte seinerzeit schon einer in der Steinzeit damit geputzt, wurde der gröbste Schmutz vom Tisch gewischt.

„Please take a seat Sir! What would you like to eat”, fragte mich der Kellner. Au weia! Weil man ja das machen soll, was die Einheimischen auch machen und weil ich mir überlegte, dass Garnelen und Seafood, die im siedenden Öl frittiert werden, ja nicht gar so kritisch sein sollten, bestellte ich mir „Seafood Hakka style“.

Es dauerte nicht lange, da kam eine große Portion köstlich duftenden Essens auf den Tisch ...

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